白灼肥牛的做法

1.准备好食材：肥牛150克、黄豆芽150克、葱白1段切丝、红尖椒切丝、生姜切丝、香菜1棵;

2.葱丝、辣椒丝、姜丝浸泡冷水，备用;

3.烧一锅开水，放入少许食盐，快速焯熟黄豆芽;

4.捞起黄豆芽沥干，铺于盘底;

5.将肥牛片汆烫至熟;

6.汆烫熟的肥牛片放在黄豆芽上;

7.另起锅，烧开食用油，放入葱、姜、辣椒丝爆香;

8.放入3汤匙蒸鱼豉油拌匀;

9.淋于牛肉片上即可食用。