1.鱼头 1个、料酒 15g、红剁椒 50g、豆瓣酱 30g、豆豉 15g
葱段 30g、葱花 20g、姜片 20g、盐 2g
2.用少许盐和料酒将芋头腌制5分钟
3.锅中打入红剁椒、豆瓣酱、豆豉炒香，盛入碗中备用
4.碗底铺上姜片和葱段，将鱼头盖上
5.将炒好的剁椒酱均匀铺在鱼头上
6.移入蒸锅，沸水煮8分钟
7.撒上葱花
8.不说啦马上开动!
